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元蘑粉丝炖鸽子

不做妖精好多年

收录时间：2022-11-11 13:27:05 热度：4364℃

元蘑粉丝炖鸽子的做法

1张图片

“ 元蘑是野生的，采用的小鸡炖蘑菇的做法，味道超好的。 ”

食材明细

主料

元蘑 2把
鸽子 1只
粉丝 1把

辅料

食用油 半汤匙
清水适量

调料

葱小许
卤肉料 小许
食盐 2克
味精 1克
生抽 5克
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤

1
取野生元蘑。
2
洗净泥沙，浸泡。看出蘑菇上好多杂质吧，这是野生蘑菇的特点。
3
泡好的元蘑，需要一点点去掉蘑菇上的杂质，反复清洗。
4
洗干净的元蘑。
5
冷水下锅焯水。
6
煮开锅即可。
7
反复冲洗干净，沥干水分备用。
8
鸽子洗净。
9
焯水。
10
整个烫变色即可。
11
斩块，洗下。
12
捞出，放葱姜和卤肉料。
13
热锅冷油。
14
油热放鸽子翻炒，放生抽。
15
炒均匀。
16
放蘑菇。
17
炒均匀。
18
放清水，刚和食材高度持平即可。
19
盖锅盖，炖30分钟。
20
取一些出来，这个口味清淡，给我吃。
21
放粉丝。
22
煮10分钟，再放些许食盐和味精，翻拌均匀装盘。
23
切葱花撒菜品上即可。
24
成品。

制作小窍门

用粉条最好，我家没粉条了就用的粉丝。

本次制作《元蘑粉丝炖鸽子》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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