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蒜苔木耳炒鸡蛋

收录时间：2022-11-14 08:58:54 热度：7758℃

蒜苔木耳炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 秋季，蒜薹这样搭配炒，营养更丰富，清淡脆嫩可口，比放肉还好吃 ”

食材明细

主料

蒜苔 200g
木耳一把
鸡蛋 2个

辅料

红椒 1个
生姜一块
大葱一段

调料

味极鲜 一勺
花生油 适量
盐适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蒜苔木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
准备食材，木耳用水浸泡。
2
水烧开，把木耳焯水两分钟。
3
蒜苔切成一厘米左右的段，木耳撕成小朵，生姜辣椒切丝，大葱切成马蹄脚，碗里打入两个鸡蛋加少许清水打散备用。
4
锅里倒油把鸡蛋炒好捞出备用。
5
再给锅里加少许油把蒜苔倒进去炒到变色。
6
把木耳倒进去翻炒均匀。
7
再把葱姜红椒倒进去翻炒均匀。
8
最后把鸡蛋倒进去里面加味极鲜、盐，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。
9
成品图，再配碗米饭我的午餐就开吃啦。

制作小窍门

蒜薹主要用于炒食或做配料，可以增色增味，但在烹饪过程中炒制时间不要过长，以免其中的大蒜辣素被破坏，营养大量流失，抑菌杀菌作用降低。

本次制作《蒜苔木耳炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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