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“
一鱼三吃之电饭锅酸菜鱼。
坚苦条件下的美味。 ”
食材明细
美食特点
酸菜鱼的做法步骤
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1
草鱼去头，平刀将两片鱼肉片下来。鱼排和半片鱼肉用来做酸菜鱼。
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2
将鱼排剁成寸段，鱼肉片成大片。放少许油、盐、葱姜白酒腌20分钟左右。
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4
电饭锅放适量清水煮沸，放入调味料和酸菜煮5分钟左右，待香味溢出，将鱼片逐片放入，加盖煮3分钟左右即可。
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制作小窍门
1.鱼肉要斜刀片，尽量片大一点的片。
2.条件所限，电饭锅直接加水，下入酸菜鱼调料炖至入味，直接下入鱼片。
3.开锅煮3分钟左右即可，不可久煮。
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具：电饭煲
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