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嘟嘟鱼片

收录时间：2021-11-23 03:05:54 热度：7760℃

嘟嘟鱼片的做法

1张图片

“ 嘟嘟菜是近年来很流行的，五花肉垫底。用五花肉的肉来烹饪这道菜。 ”

食材明细

主料

草鱼一条
五花肉 一块

辅料

芹菜一颗
香菜一颗
姜少许
大蒜适量
鸡蛋一个

调料

色拉油 一匙
胡椒粉 少许
生抽一匙
蚝油 1/5匙
盐少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

嘟嘟鱼片的做法步骤

1
买了一条草鱼，把它片成片儿。清水洗净。反复的洗。
2
加入鸡蛋清，白胡椒粉，适量的盐，腌10分钟。
3
五花肉切薄片备用。
4
锅里放油，放入五花肉煸炒。
5
放一点色拉油，继续翻炒。。
6
五花肉出油以后放姜大蒜翻炒
7
把火关中火放入腌好的鱼片。一片一片的放上去
8
放入生抽，蚝油，蒸鱼豉油。
9
让这些调料慢慢的融入鱼片，，千万不要翻炒哟。一面好了以后，我们用筷子轻轻的翻面。一面烹饪两分钟就可以啦。
10
关火放多点芹菜焖五分钟。让芹菜的香味和鱼片融合。
11
把芹菜拿出来，不用放点香菜作为装饰就可以出锅啦。

制作小窍门

鱼片是很嫩的，所以我们在翻面的时候一定要轻轻的翻面。

本次制作《嘟嘟鱼片》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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