手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五花肉烧鹌鹑蛋

五花肉烧鹌鹑蛋

鑫姐厨房
收录时间：2021-11-23 03:04:06      热度：1896℃
五花肉烧鹌鹑蛋的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤

  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳准备好姜大蒜，八角，桂皮，辣椒干与冰糖。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    鹌鹑蛋煮熟去壳。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    准备好以上材料。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    红烧酱油也准备好，如果没有的话就用老抽代替。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    五花肉切成块。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    水烧开之后，把五花肉放在沸水中焯一下，捞出控水待用。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：7
    7
    锅中加入少许的油。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：8
    8
    油稍微烧热后加入两勺绵白糖。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：9
    9
    这时把火关小一点，让糖在油里融化。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：10
    10
    边融化的时候，用勺子搅动，当糖已经慢慢融化时不要把肉倒进去，否则一锅甜没办法吃，这个步骤叫做炒糖色。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：11
    11
    当糖烧至微微起泡后成大泡变成焦黄时，就可以把肉倒进去了，这个手千万要小心，别让油飞溅起来，让自己受伤。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：12
    12
    用勺子马上翻炒肉，这个时候肉已经变成红色的了，非常漂亮。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：13
    13
    加入鹌鹑蛋，放盐，与配料，酒料，生抽，加少许红烧酱油，加少许水焖一会。
  • 五花肉烧鹌鹑蛋的做法步骤：14
    14
    最后放入压力锅压烂即可！看到红烧肉出锅啦！

制作小窍门

最主要的就是炒糖色，糖色炒的时候不能太早，到了太早到了容易一锅甜没法吃，只要炒至糖色冒大泡变成焦黄色，倒入肉就可以了。
本次制作《五花肉烧鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
深秋咳嗽，食疗缓解 卷出来的美味 秋季易便秘，5大食物来预防 撒椒 地下果：长在地下的精灵们 一只有内涵的猪 面包，我喜欢有嚼劲的！ 美味一锅端 没想到你是这样的面片儿 大口嗦粉！ 变废为宝的食物边角料 妙手生花，做得一道“美”味 让饭饭重获新生的奥秘 清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！ 爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

饼 广东小吃 婚宴 通乳 养心 补硒 江浙小吃 奶油蛋糕 家常菜 本帮菜 赣菜 立春 台湾美食 焗饭 青少年 小暑 健康食谱 雨水

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·