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凉拌蒜茄子

收录时间：2025-08-08 00:51:27 热度：10128℃

凉拌蒜茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 适量

辅料

青椒适量
大蒜适量

调料

醋适量
盐适量
味精适量
干辣椒 适量
花椒适量
食用油 适量

美食特点

蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌蒜茄子的做法步骤

1
青椒洗净去籽。
2
茄子洗净去蒂切段放入蒸锅（这个步骤忘拍了，所以展现的是熟的）。
3
大蒜去皮洗净后切碎。
4
青椒切碎。
5
水开锅后关小火蒸20分钟。
6
晾凉后撕成条状整齐码入大碗。
7
加入盐、味精、醋。
8
将切碎的蒜、青椒一起放在茄子上面。
9
滤网中加入干辣椒、花椒。
10
油烧开炝干辣椒花椒。
11
拌匀即可。

本次制作《凉拌蒜茄子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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