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关东煮

收录时间：2024-02-15 07:58:10 热度：6195℃

关东煮的做法

1张图片

食材明细

主料

昆布 50g
北极翅 3个
鱼豆腐 3个
咖喱鱼蛋 3个
小香肠 3个
牛肉丸 3个
燕饺 3个

辅料

木鱼花 10g
香菇 6只
苹果半只
白萝卜 半个

调料

食盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

关东煮的做法步骤

1
昆布，香菇洗净，浸发。
2
苹果洗净切厚片，白萝卜削皮切成一公分的厚度。
3
将昆布，白萝卜和苹果放汤锅中加一锅清水煮开后转小火慢煮两小时。
4
加一匙生抽，适量食盐调味，投入木鱼花关火焖至温凉。
5
捞出食材，只留高汤。
6
将高汤重新烧开，放入昆布，白萝卜，鱼丸，肉丸等食材再次煮沸，煮到丸子膨胀起来即可。
7
最好是将食材先用竹签串好再下锅煮，我是锅小太浅所以先煮后穿。

本次制作《关东煮》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃夜宵日本料理

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