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肥肠烧鸭血

收录时间：2021-11-23 02:58:15 热度：1400℃

肥肠烧鸭血的做法

1张图片

“ 鸭血可以吸取人类多余的灰尘。是清除肠道的小能手。配上肥肠和鲜嫩的韭菜。既营养又美味。这道菜做的是麻辣味的。 ”

食材明细

主料

肥肠一根
鸭血一盒
韭菜一把

辅料

小米辣 二个
葱适量
八角二个
花椒一匙
姜适量
蒜适量

调料

淀粉少许（清洗肥肠用）
白醋少许（清洗肥肠用）
料酒半匙
郫县豆瓣酱 一匙
酱油半匙
老抽少许
白糖少许
色拉油 一勺

美食特点

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

肥肠烧鸭血的做法步骤

1
肥肠用淀粉，料酒，白醋清洗干净。
2
焯水后改刀切成小段。
3
锅里放油，把肥肠炒熟。起锅备用，亲洗好锅。
4
鸭血切大块。切的大气一点。这个是在超市买的超过水的鸭血，所以这个就不用焯水了哟。
5
锅里放油，放葱姜蒜爆香。
6
放入郫县豆瓣酱
7
放入肥肠翻炒均匀。
8
放入八角和多一点的花椒。
9
老抽，生抽调味儿。
10
没过非常的清水，大火煮开。
11
放入鸭血。
12
大火煮开后转中火煮十分钟就可以了。。起锅前放入切好的韭菜段儿。
13
放小米辣。

制作小窍门

这道菜要突出麻辣鲜香。花椒可以多放一点。

本次制作《肥肠烧鸭血》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：家常菜下饭菜

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