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泡椒炒猪肝

收录时间：2024-01-29 08:44:13 热度：3131℃

泡椒炒猪肝的做法

1张图片

“ 一道地道的川菜，以家家都有的泡椒泡姜炒制的猪肝滑嫩又营养。猪肝补血是最好不过的呢。 ”

食材明细

主料

猪肝一块
泡椒 3个
泡姜半块

辅料

大蒜 5个
葱适量
青椒一个

调料

色拉油 一勺
白胡椒粉 少许
淀粉半匙
郫县豆瓣酱 一匙
酱油少许
料酒少许
白醋少许

美食特点

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒炒猪肝的做法步骤

1
新鲜的猪肝片成薄片。加少许的白醋，料酒，姜片。这些都是去新的。
2
加入水淀粉。
3
加少许的盐和和色拉油抓均匀，腌五分钟即可。
4
锅里放油，放姜蒜炒香。
5
放，豆瓣酱炒出红油。
6
放入猪肝快速翻炒。
7
放入泡椒，泡姜以及青椒。快速翻炒。
8
最后沿着锅边淋一点酱油就可以出锅啦。撒上小葱花。

制作小窍门

因为泡椒和泡姜本身是有盐分的，所以调料要放的轻一点。不然会很咸的。

本次制作《泡椒炒猪肝》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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