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桃派

からすねこ
收录时间：2021-11-23 02:50:29      热度：6456℃
桃派的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
派馅

美食特点

桃派的做法步骤

  • 桃派的做法步骤：1
    1
    辅料里蛋液10g，水30g，糖2小勺混合好备用。
  • 桃派的做法步骤：2
    2
    黄油软化后加面粉融合后加入混合好的辅料，揉成面团。冷藏1到4小时。
  • 桃派的做法步骤：3
    3
    红桃3个去核，切成小块备用。
  • 桃派的做法步骤：4
    4
    锅里放点油（黄油），用小火把油烧热，加桃子翻炒，加盐和糖。可根据口味放糖，我买的桃子酸放的糖比较多，如果桃子甜的话可以少放糖。
  • 桃派的做法步骤：5
    5
    炒好的派馅。除糖盐外也可根据自己的口味放胡椒或肉桂粉等调料，也可不加。
  • 桃派的做法步骤：6
    6
    冷藏1小时的派皮擀薄放入派盘里，用手把派皮紧贴在派盘上，四周多余的派皮去掉，派底用叉子叉出许多小孔，上面填满桃馅。
  • 桃派的做法步骤：7
    7
    用多除的派皮擀薄，切长条后。编织出上图的网格。
  • 桃派的做法步骤：8
    8
    表面刷上全蛋液。烤箱上下火200度先预热，在烤15分钟。在转170度20分钟。
  • 桃派的做法步骤：9
    9
    成品图。

制作小窍门

派皮可以一边做一边冷藏，可以保持硬度。
桃子可以在切小点。
炒的时候油可以少放点，用小火慢慢炒。
本次制作《桃派》所使用的厨具：烤炉、炒锅
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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