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凉拌紫甘蓝

收录时间：2022-11-16 09:50:29 热度：6181℃

凉拌紫甘蓝的做法

1张图片

“ 特点：口感爽脆，夏天吃吃还可以开胃。 ”

食材明细

主料

紫甘蓝 小半个

辅料

香菜适量
盐适量
白糖适量
白醋适量
辣椒油 适量
麻油适量
花椒油 适量
蒜汁适量
鸡精少许

美食特点

酸甜口味
生鲜工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1
紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
2
香菜开水洗净，切丝
3
腌制好的紫甘蓝去多余水份
4
放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许
5
把调料搅拌均匀
6
装盘即可食用

制作小窍门

营养价值：紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

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