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凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝
采衣
收录时间:2022-11-16 09:50:29 热度:5951℃
1张图片
“
特点:口感爽脆,夏天吃吃还可以开胃。
”
食材明细
主料
紫甘蓝
小半个
辅料
香菜
适量
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
辣椒油
适量
麻油
适量
花椒油
适量
蒜汁
适量
鸡精
少许
美食特点
酸甜
口味
生鲜
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1
紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右
2
香菜开水洗净,切丝
3
腌制好的紫甘蓝去多余水份
4
放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许
5
把调料搅拌均匀
6
装盘即可食用
制作小窍门
营养价值:紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
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