菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 苏式五香熏鱼

苏式五香熏鱼

收录时间：2024-05-23 05:04:26 热度：8402℃

苏式五香熏鱼的做法

2张图片

“ 小时候在一个婆婆家吃过，之后就念念不忘了。 ”

食材明细

主料

草鱼 1000g

辅料

葱 6颗
姜 2块
八角 1颗
香叶 1块
桂皮 1块

调料

生抽 4匙
老抽 1匙
糖 4匙
五香粉 1匙
盐 1茶匙
料酒适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
一天耗时
高级难度

苏式五香熏鱼的做法步骤

1
将草鱼洗干净，去头去尾，中段切块儿。
2
三根葱，一块姜，一勺料酒，半勺老抽，少量盐与鱼块拌匀，腌制过夜。
3
腌制好的鱼块用厨房纸吸干表面的水份。
4
锅中下油，下鱼块，中小火慢炸。
5
炸好的鱼块含水量低，炸干一些更香。
6
锅里留底油，下葱姜香叶八角桂皮炒出香味，加入适量清水，加入生抽老抽糖盐料酒烧开。
7
将炸好的鱼块放入烧开的卤汁中，汁水没过鱼块，浸泡过夜。
8
浸泡一夜后，就可以拿出来吃了。

制作小窍门

一勺只是一个计量单位，勺子大小根据鱼块多少调节。

本次制作《苏式五香熏鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜淮扬菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

饮品香港美食满汉全席烘焙鄂菜婚宴中式宴请小吃流感排毒蛋糕卷芝士蛋糕北京菜复活节江浙小吃情人节火锅贫血