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照烧脆骨丸
照烧脆骨丸
兆佳笑笑
收录时间:2025-08-11 19:53:49 热度:1885℃
2张图片
“
很喜欢吃罗森的照片脆骨丸,但是是真的贵,于是就自己做了!
”
食材明细
主料
鸡胸肉
或鸡腿肉,500g
鸡胸脆骨
250g
辅料
洋葱
¼个
调料
黑胡椒
适量
盐
适量
味淋
或甜酒,50ml
生抽
25ml
糖
25ml
淀粉
少量
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
照烧脆骨丸的做法步骤
1
将鸡胸肉洋葱切大块,脆骨称好。我喜欢吃脆骨,所以放得略多,喜欢肉多的可以适量减少脆骨份量。
2
将鸡肉、脆骨、洋葱放进绞肉机里绞成肉馅。没有绞肉机就自己剁吧。
3
绞好后,在肉里放入黑胡椒粉和盐,盐别太多,有底味就行。鸡胸肉建议再加点油,不然会干。
4
将调味后的肉泥搓成肉丸。
5
上锅蒸3分钟定型。
6
烤箱上下190℃,烤20分钟。没有烤箱就油炸,烤出来的更健康。
7
按照比例将生抽、味淋、糖和淀粉混合,微波炉中加热一分钟,就成了照烧酱。淀粉一定适量,不然就成了钵仔糕那种固体。
8
丸子烤好后,淋上酱汁,就可以吃了!
本次制作《照烧脆骨丸》所使用的厨具:烤箱、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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