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砂锅肉末茄子煲
砂锅肉末茄子煲
筠旸JY
收录时间:2024-02-03 07:49:35 热度:968℃
2张图片
食材明细
主料
白茄子
适量
肉末
适量
辅料
盐
适量
玉米油
适量
香葱
适量
姜末
适量
尖辣椒
适量
生抽
适量
美食特点
咸香
口味
煲
工艺
半小时
耗时
高级
难度
砂锅肉末茄子煲的做法步骤
1
白茄子洗净去蒂。
2
肉末选用肥一点的更香,葱姜末尖辣椒备好。
3
白茄子特别嫩,用手掰成小块即可,放一小勺盐拌匀静置一会儿杀出部分水分。
4
清水洗一下茄子,攥出水分。
5
炒锅内放油烧热,放入茄子块儿煸炒。
6
煸炒至金黄色直接盛入砂锅里。
7
底锅放,放入肉末煸炒至变色油。
8
放入尖辣椒,葱姜末爆香。
9
放入适量生抽上色。
10
倒入小半碗清水,适量盐烧开。
11
倒入茄子煲里面。
12
中火烧开,转小火煲七八分钟充分入味。
13
汤汁收的差不多即可关火。
14
成品图。
15
成品图。
本次制作《砂锅肉末茄子煲》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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