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荷塘小炒那是一定少不了莲藕的，其它的食材可以自由搭配，这道菜的特点是色泽缤纷，口感鲜脆，营养美味，做法简单。 ”
食材明细
美食特点
荷塘小炒的做法步骤
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起锅烧水，水开后放一勺醋，再把莲藕倒进去焯水15秒。
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5
木耳是我提前泡发焯水的，银耳不用焯水，把所有食材过凉水空干水分。
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再把所有食材倒进锅里翻炒2分钟，加盐，白糖和鸡精，最后淋上水淀粉翻炒即可出锅了。
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制作小窍门
莲藕焯水到少许醋不氧化。
荷兰豆，胡萝卜烧水时放少许油和盐菜更加翠绿。
本次制作《荷塘小炒》所使用的厨具：炒锅
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