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葡萄干豆渣发糕
葡萄干豆渣发糕
筠旸JY
收录时间:2024-05-19 00:59:15 热度:928℃
2张图片
食材明细
主料
普通面粉
适量
豆渣
适量
辅料
白糖
适量
酵母
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
葡萄干豆渣发糕的做法步骤
1
豆渣适量。
2
趁热加入二十克白糖。
3
搅拌至融化。
4
将酵母用清水化开。
5
与有一点点温度的豆渣混合,不能太热,否则酵母粉就烫死了。
6
加入适量面粉。
7
用筷子搅拌。
8
以浓稠状为好,太软的话成品容易发死。
9
放在温暖处醒发至两倍大,里面蜂窝状就对了(发好的面坯忘拍了)。
10
用筷子再次轻轻搅拌,使内部充分排气。
11
取吐司模具,底部垫油纸,四边抹点食用油。
12
将面团倒入模具里二次发酵。
13
这时要留心观察,不能太过了,否则容易成品塌陷。
14
瞧,二发好了,上面撒上葡萄干。
15
上汽后蒸三十分钟,等五六分钟再开锅。
16
出锅,非常好!
17
成品图。
18
切面图。
19
成品图。
20
吃的时候切块。
本次制作《葡萄干豆渣发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
主食
早餐
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