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秘制卤蛋

盎仔
收录时间：2025-08-08 00:40:14      热度：5836℃
秘制卤蛋的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 啤酒 600ml
  • 水 500ml
调料

美食特点

秘制卤蛋的做法步骤

  • 秘制卤蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋十个洗净煮熟。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：2
    2
    煮熟后，捞出放入冰水。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：3
    3
    扒皮，冲洗干净。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：4
    4
    锅中倒入啤酒一瓶。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：5
    5
    加入热水500毫升。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：6
    6
    放入调料。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：7
    7
    放入生抽。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：8
    8
    放入老抽。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：9
    9
    放入白糖。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：10
    10
    放入食盐。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：11
    11
    把卤水烧开，煮出香味。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：12
    12
    放入剥好的鸡蛋，小火煮四五十分钟。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：13
    13
    放凉，盛入容器，浸泡一宿。
  • 秘制卤蛋的做法步骤：14
    14
    成品图。

制作小窍门

温馨提示：煮熟的鸡蛋捞入冰水浸泡一会特别容易剥皮，不用啤酒也可以，浸泡一宿特别入味。
本次制作《秘制卤蛋》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 小吃   早餐  

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