菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 不加一滴水的无水羊肉

不加一滴水的无水羊肉

西贝大厨来了

收录时间：2021-11-23 02:20:35 热度：2651℃

不加一滴水的无水羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 1000g

辅料

西红柿 1颗
葱头 1颗

调料

姜适量
花椒面 3g
干姜面 3g
酱油 30g
调和油 50g
干辣椒 10g
盐 20g
大葱适量
小葱适量

美食特点

其他口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

不加一滴水的无水羊肉的做法步骤

1
先将羊排以两根肋骨为界分割剁成4~6厘米的段，西红柿清洗干净切成从中间一分为4块。葱头切成一分为6切成月牙块，姜切片，干辣椒清洗干净切成两厘米的段。
2
羊排冷水下锅氽水，打去浮沫捞出。
3
准备高压锅里锅底垫姜片，加25克色拉油，炒香下入汆好的羊肉，上面放入葱头块，西红柿块，加15克盐，开火压制15分钟。
4
，将大葱切成葱花、加花椒面、干姜面、有机酱油兑成碗汁儿待用。
5
羊排压好后将葱头西红柿捡出。大火收汁儿，汁收干后下入最准备好的碗料进行喷香，装盘出锅点缀小葱段。

制作小窍门

放入高压锅的时候要按序码放。

本次制作《不加一滴水的无水羊肉》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数

推荐菜谱

荤菜孕妇增重增肌满汉全席圣诞节越南菜宿舍时代热菜馒头花卷明目冰淇淋重庆小吃养胃祛斑意大利菜增强记忆力抗皱汤羹