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酸菜虾仁包

收录时间：2021-11-23 02:18:53 热度：9182℃

酸菜虾仁包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
红糖水 250g
酵母 4g

辅料

酸菜适量
虾仁适量

调料

料酒适量
胡椒粉 适量
生抽适量
柱侯酱 适量
大蒜 1头

美食特点

酸咸口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

酸菜虾仁包的做法步骤

1
和面：500g面粉倒入盆中。
2
放入4g酵母。
3
250g红糖水分多次倒入盆中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
4
用手揉成光滑的面团，盖上盖子让面团饧发。
5
酸菜清洗干净切碎。
6
虾仁去壳去虾线切碎，放入料酒和胡椒粉搅匀。
7
炒锅烧热下油，放入蒜末炒香。
8
将酸菜倒入锅中翻炒，炒几分钟后，将虾仁倒入一起炒。
9
可适当调味，加入适量生抽，柱侯酱等，将炒好的馅儿料盛出备用。
10
用手戳进面团中不回缩，面就发好了。将面团取出揉搓排气，再次饧发半小时。
11
将二次饧发好的面团取出，揉成长条，切成大小均匀的剂子。
12
擀成圆形面片。
13
取一块面片包入馅儿料，包成喜欢的形状即可。
14
锅中放蒸格，包好的包子用油纸垫上，盖上锅盖蒸制。
15
待水烧开，再蒸15-20分钟左右即可关火。
16
关火后焖几分钟，揭开锅盖，将包子取出。
17
酸菜虾仁包。

本次制作《酸菜虾仁包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜午餐晚餐

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