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八刀汤

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收录时间：2021-11-23 02:05:29 热度：2708℃

八刀汤的做法

4张图片

“ 八刀汤是一道色香味俱全的汉族名点，属于客家菜系。广东紫金县的“八刀汤”，算得上是的客家人对猪的完美演绎。
今天来一个家庭版的八刀汤，种类没有外面食店的齐全，但是自己做的一点都不输外面呢~ ”

食材明细

主料

猪心适量
猪肝适量
里脊肉 适量
粉肠适量
肉丸适量
肉饼适量

辅料

葱花适量

调料

盐适量
花生油 适量
料酒适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

八刀汤的做法步骤

1
粉肠洗净改刀切小段。
2
切好的粉肠用少许料酒拌匀。
3
里脊肉，猪肝，猪心，肉饼分别切薄片，肉丸切十字刀备用。
4
将猪肝，猪心，里脊肉加入少许料酒，花生油拌匀备用。
5
砂锅水烧开，加入少量花生油。
6
放入粉肠段，煲20分钟。
7
香葱洗净，葱头和葱叶分开切细。
8
小碗放入葱头，加入花生油，倒入生抽静置作为沾酱备用。
9
粉肠煲有20分钟后，放入肉丸和肉饼煮开两三分钟。
10
放入猪肝瘦肉猪心。
11
煮开后少许盐调味
12
出锅加入少许胡椒粉。
13
洒上葱花即可。
14
成品。
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成品。
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成品。
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成品。

本次制作《八刀汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类客家菜午餐晚餐

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