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收录时间:2022-11-14 08:10:26      热度:3147℃
【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法

  3张图片

紫菜的营养和功效:
紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

鸡肉的营养和功效:
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

豌豆尖的营养和功效:
豌豆尖又名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗等,是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。豌豆芽苗茎叶柔嫩,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜,深受消费者和宾馆酒家的青睐。

豌豆尖味甘,性寒、凉,具有清热解毒的功效。

怡汝这款用鸡胸和豌豆尖和紫菜做成的菜口感非常好,有一股蟹肉的味道呢。不但营养丰富,色泽好看,更具有清热解毒、养肾易心的功效。又为机体提供优质蛋白,是一款老少皆宜的菜。特别适合爱上火的人补充营养。

适用人群:

一般人群均可食用。特别适合热性体质的人食用。

食材明细

主料
辅料
配料
  • 枸杞 5粒
  • 姜末 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 蛋清 一勺
  • 适量

美食特点

【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤

  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:1
    1
    梅花紫菜鸡肉卷食材—鸡胸肉。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:2
    2
    梅花紫菜鸡肉卷食材---豌豆尖。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉切成丝然后用刀背咋成鸡蓉。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:4
    4
    鸡胸肉切成丝然后用刀背咋成鸡蓉。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:5
    5
    把鸡蓉中加入盐、料酒、1克糖、胡椒粉、鸡精、少半勺蚝油和三勺水。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:6
    6
    然后不断搅拌成均匀的馅,然后再加入水淀粉和蛋清搅拌均匀上劲即可。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:7
    7
    梅花紫菜鸡肉卷食材---寿司紫菜。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:8
    8
    然后把紫菜铺在干净的寿司帘子上。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:9
    9
    均匀的抹上鸡蓉馅。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:10
    10
    然后卷成卷。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:11
    11
    上锅开锅后蒸5分钟左右停火。。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:12
    12
    然后再等待鸡肉卷熟的时候,可以做准备工作,剩下一点点鸡蓉馅做一朵梅花鸡肉。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:13
    13
    然后汤锅烧水锅开后滴入一滴香油和1克的盐放入豌豆尖焯水。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:14
    14
    焯水水的豌豆尖捞出放入盘子中。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:15
    15
    这个时候鸡肉卷也就熟了出锅。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:16
    16
    切成一公分半左右的段。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:17
    17
    然后码在豌豆尖上面。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:18
    18
    把刚才的那朵肉梅花入开水过内汆熟摆放在盘子中央。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:19
    19
    炒锅放入鸡汤一小碗。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:20
    20
    调入蚝油、胡椒粉、糖等开了后调入水淀粉熬汁成很浓厚的芡汁即可。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:21
    21
    然后把做好蚝油芡汁淋在鸡肉卷上即可。
  • 【冬季养生菜】梅花三弄---梅花紫菜鸡肉卷的做法步骤:22
    22
    怡汝这款紫菜鸡肉卷就做好了!
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