菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司

小家有女初长成

收录时间：2022-08-03 01:57:44 热度：4137℃

北海道牛奶吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

中种适量
高筋面粉 250克（金像面粉）
白砂糖 7.5克
牛奶 80克
淡奶油 70克
酵母 1.5克
黄油 5克
蛋白 17.5克

主面团：

白砂糖 17.5克
蛋白 20克
奶粉 15克
食盐 3克
酵母 1.5克
黄油 5克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

北海道牛奶吐司的做法步骤

1
中种材料放面包机内启动一次揉面程序，揉出光滑面团放发酵碗内，放入冰箱冷藏8~10小时。
2
取出发酵至两倍大。
3
中种材料撕碎放入面包机内同主面团材料混合，揉出光滑面团可以拉出手套膜。
4
将面团收圆盖上保鲜膜醒发40分钟。
5
将面团分成三等分。
6
取一个面团擀成椭圆形。
7
三个面团卷成卷后盖上保鲜膜静置15分钟。
8
第二次擀卷（每个面团卷2.5至3圈）。
9
三个土司卷排入模具中。
10
在模具旁放一碗开水进行第二次发酵（非常抱歉的紧，吐司胚发酵至八分满的图片怎么就被我删除了！）最后，以上火160℃下火190℃预热烤箱。
11
这是模具入炉10分钟吐司疯长的样子，以上火160℃下火190℃烤40分钟。
12
及时加盖锡纸。
13
成品图。

本次制作《北海道牛奶吐司》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

Muffin玛芬浙菜果酱豫菜活血化瘀火锅春季食谱鲁菜健脑益智霜降养胃中式菜系馄饨四川小吃鸡尾酒农家菜戚风蛋糕春分