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#炖菜#周末下午折腾了几个小时，自己做豆腐，眼瞅时间也不早了，索性就不买菜了，尝尝自己做的豆腐与买的豆腐有啥不同呢？真心说：自己做的豆腐，虽然费点事，但比豆腐坊卖的可好吃多了，纯正的豆香味~~~ ”
食材明细
美食特点
家常炖豆腐的做法步骤
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煮好的豆浆，用内脂水搅匀，焖制15分钟后倒入铺有纱布的容器中。
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将四周纱布向中间折叠好，压上重物大约30~40分钟左右，家庭版自制豆腐就好了。
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炒锅烧热后，倒入芥花油，下蒜瓣爆香后放入郫县豆瓣酱。
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根据自家口味，放入少许的食盐和白糖，转大火收汁。
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制作小窍门
1、郫县豆瓣酱咸味较重，加些料酒和白糖能合味提鲜，此外食盐也要少放点。
2、俗话说：千滚的豆腐，万滚的鱼；烧豆腐时，一定炖的久点入味，那样才好吃。
3、不喜欢吃辣的朋友可以不放酱料哦！
本次制作《家常炖豆腐》所使用的厨具：炒锅
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