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撸串串

收录时间：2021-11-23 01:13:21 热度：7351℃

撸串串的做法

3张图片

食材明细

主料

鲜虾 290克
香菇新鲜，120克
花菜 210克
鸡胗 195克
牛肉片 360克
甜不辣 140克
肉燕 75克
鹌鹑蛋 160
厚千张 150克
油豆腐 125克

辅料

蒜适量
火锅底料 适量

调料

酱油适量
蚝油适量
盐适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

撸串串的做法步骤

1
食材：鲜虾、新鲜香菇（已清洗切开）、花菜（已掰成小朵清洗）、鸡胗（已清洗）、牛肉片。
2
甜不辣、肉燕、已剥壳的鹌鹑蛋、厚千张（已切开）、油豆腐、蒜（已切开）、火锅底料、竹签。
3
将鸡胗放在案板上切成片。
4
放入大碗中，加适量的料酒。
5
加适量的盐。
6
抓匀，腌制10分钟。
7
随后，将鲜虾去虾线剥去虾壳清洗清洗捞出。
8
放入碗中。
9
接着，将竹签下入开水中煮一下捞出。
10
然后，将厚千张、油豆腐、肉燕、新鲜香菇和花菜用竹签串起来。
11
鹌鹑蛋、甜不辣、腌制好的鸡胗、牛肉片和虾仁也用竹签串起来。
12
起锅倒油烧热，下入蒜和火锅底料翻炒翻炒。
13
加适量的清水。
14
加适量的酱油。
15
加适量的蚝油。
16
加适量的盐。
17
调味煮开。
18
先下入串好的花菜煮开，煮上2分钟捞出。
19
第二下入新鲜香菇煮开捞出。
20
第三下入厚千张、油豆腐和鹌鹑蛋煮开捞出。
21
第四下入牛肉片煮开捞出。
22
第五下入鸡胗煮开捞出。
23
第六下入甜不辣和虾仁煮开捞出。
24
最后，把煮好的串串放入大盆里，倒入汤汁即可。

制作小窍门

炒锅不够大，只能这么做。

本次制作《撸串串》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜夜宵午餐晚餐

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