“ 这款凉拌菜用的是旱黄瓜。所谓旱黄瓜是我们这里对这种短而胖些的黄瓜的称呼。旱黄瓜口感比普通的黄瓜更清香，一般都是生食。将旱黄瓜与皮蛋搭配凉拌，很好吃的一道美味，佐酒下饭两相宜。 ”

主料

• 旱黄瓜 100g
• 皮蛋 2个

辅料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量