菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 原味蛋糕卷

原味蛋糕卷

收录时间：2024-04-05 23:34:35 热度：6510℃

原味蛋糕卷的做法

6张图片

“ 做蛋糕卷比较快，所以平时想吃蛋糕的时候就来一个。 ”

食材明细

主料

低粉 80克
清水 60克
色拉油 45克
鸡蛋 5个
细砂糖 50克

辅料

白醋几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

原味蛋糕卷的做法步骤

1
先准备好要用到的材料。
2
色拉油和清水混合搅拌至乳化。
3
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
6
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8
把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。
9
烤箱上下火180度预热10分钟后放入中层，20分钟左右。
10
出炉脱模，晾一会直接卷起来了就可以了。

制作小窍门

1、鸡蛋每个带壳60克，清水可以用牛奶替换。
2、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里水的量可适当调整。
3、蛋糕卷放凉期间要用油纸盖好，不然后吹干了卷的时候会裂开。
4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

本次制作《原味蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱

推荐菜谱

藏菜快手菜江西小吃开胃工作餐御寒明目蛋糕卷活血化瘀儿童节生日河南小吃山西小吃家常菜炒饭防雾霾晚餐烧烤