菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 排骨烧毛豆

排骨烧毛豆

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-23 01:05:44 热度：7920℃

排骨烧毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 2根（约一斤）

辅料

毛豆米 300g

调料

葱适量
生抽适量
黄酒适量
冰糖适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

排骨烧毛豆的做法步骤

1
食材，新鲜黑猪肉排骨2根切成寸段，毛豆剥米。
2
先将排骨加入料酒焯水，用冷水。
3
捞出洗净备用，葱姜八角备好。
4
起锅放油下入葱姜八角和排骨一同煸炒出香味，烹黄酒。
5
放生抽，老抽上色，放点冰糖，（冰糖能让排骨烧出来的颜色更亮）加入清水炖煮。
6
炖煮至排骨八分熟再加入毛豆煮5分钟。
7
大火收汁，调味，尝尝味，加入盐和鸡精！
8
成品！香气扑鼻！色泽红亮！

制作小窍门

黑猪排骨更香，烧排骨或者烧肉都不要先放盐，最后再放，因为盐的成份是氯化钠，它会使肉中的蛋白凝固，让肉的体积变小，变硬，所以烧肉要等肉成熟后放盐！

本次制作《排骨烧毛豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

降火清肠甜品海鲜祛斑北京小吃青团排毒闽菜补硒清热祛火私房菜英国菜东北小吃高档冰品本帮菜意大利菜