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黄瓜拌黄豆
黄瓜拌黄豆
大海微澜
收录时间:2021-11-23 00:59:34 热度:6367℃
4张图片
“
黄豆不煲汤不打浆,与黄瓜搭配,拌一拌就上桌,夏日的小清凉,常食皮肤好人也年轻。
”
食材明细
主料
黄瓜
1根
黄豆
1碗
辅料
洋葱
适量
蒜
适量
花椒油
适量
胡椒粉
适量
味极鲜酱油
适量
盐
适量
小米椒
1个
美食特点
原味
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
黄瓜拌黄豆的做法步骤
1
准备食材:黄豆清洗干净,提前一天晚上浸泡上,我大约浸泡了15小时左右,泡至黄豆完全涨发,记住要勤换水。
2
汤锅加入泡发好的黄豆,加入适量的水,大火烧开小火煮熟,不用加调味料,吃的时候现拌更符合炎热的夏季,喜欢什么口味就拌什么口味。
3
黄豆煮熟,关火,捞出晾凉。
4
黄瓜洗净,最好去皮,若不想去皮,用面粉反复搓洗一下,然后淡盐水浸泡10分钟再洗净。
5
黄瓜洗净切丁,洋葱去皮洗净切丁,大蒜去皮拍碎。
6
所有食材加入碗中,加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。
7
装入碗中,撒上小米椒,喜欢吃辣的多放几个,能承受一般辣度1个就够了,拌一拌就很辣。
本次制作《黄瓜拌黄豆》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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