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两者相配：秘制鸡蛋红烧肉

小家有女初长成

收录时间：2021-11-23 00:57:27 热度：1523℃

两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 700克
鸡蛋 6枚

辅料

食用油 3勺
冰糖 10克
姜片 4片
花椒 30粒
八角 3顆
桂皮 2节
香叶 4片
陈皮几粒
干辣椒 6顆

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

两者相配：秘制鸡蛋红烧肉的做法步骤

1
鸡蛋煮熟后剥皮，每个鸡蛋都划3刀，便于入味。
2
买来的五花肉洗净后切2厘米见宽的小块。
3
锅中烧油五成热下入冰糖融化。
4
烧至冰糖融化变成泡泡。
5
下入五花肉翻炒上色。
6
加入白酒去腥提香。
7
提前备好香料：生姜片，花椒，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，悉数倒入锅中増香提味。
8
锅中加入鸡蛋，倒入清水要没过食材。
9
倒入生抽。
10
倒入老抽。
11
加入食盐后锅烧开炖30~45分钟。
12
然后大火收汁起锅。

本次制作《两者相配：秘制鸡蛋红烧肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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