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翡翠凉粉

老U爱小轩哥

收录时间：2021-11-23 00:47:24 热度：2881℃

翡翠凉粉的做法

2张图片

食材明细

主料

豌豆粉 适量
小青瓜 适量

辅料

大蒜适量
荆芥适量
芝麻适量

调料

生抽适量
老醋适量
麻油适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

翡翠凉粉的做法步骤

1
小青瓜洗净备用。
2
豌豆淀粉一杯。
3
小青瓜切片打汁。
4
过滤后一杯汁拌匀一杯粉。
5
拌均匀无颗粒状。
6
五杯水倒入锅中。
7
一边煮一边倒入汁一边大力搅拌。
8
煮至透明后倒入大碗中。
9
放凉后倒入碟子。
10
准备好蒜泥汁。
11
凉粉切块。
12
淋上蒜泥汁。
13
荆芥点缀。
14
芝麻可放可不放。

本次制作《翡翠凉粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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