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让爱吃面食的你绝对不能错过的——双椒鸡丁拌面。 ”
食材明细
美食特点
双椒鸡丁拌面的做法步骤
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所需食材:普通面粉500克,鸡胸肉1块,姜2片,蒜2瓣,青椒3个,小米辣3个,十三香粉3克,盐5克,辣椒炒肉调味料75克,食用油适量,料酒15克。
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在面粉中加入2克盐,少量多次加入清水搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛10分钟。
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然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米,切成长条。准备一个平盘,里面刷一层薄油,将切好的面,一条一条摆入盘中,在面上再刷一层薄油,盖保鲜膜醒20分钟。
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拉条子煮熟后沥水捞出,放入盘中,拌一点熟油或香油防粘。
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青辣椒、小米辣切斜刀,姜切丝,蒜切片,另起一锅,适量油烧热,下姜蒜爆出香味。
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将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。
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鲜美嫩滑的双椒鸡丁,香辣过瘾,两盘面都不够。嗜辣的肉食小伙伴们一定要试试这个辣椒炒肉调味料,用它炒的菜真是特别下饭呀!
制作小窍门
小贴士:
辣椒炒肉调味料不只限于炒肉,用来烹饪小海鲜,蔬菜都非常好吃,爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。
本次制作《双椒鸡丁拌面》所使用的厨具:炒锅