菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋糕卷

蛋糕卷

收录时间：2021-11-23 00:42:14 热度：783℃

蛋糕卷的做法

1张图片

“ 绵软香甜，回味无穷。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 50克
纯牛奶 40克
玉米油 40克

辅料

糖 60克

调料

盐 1克
白醋几滴

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蛋糕卷的做法步骤

1
两个无水无油的盆，四个鸡蛋蛋白蛋黄分离。
2
蛋黄里加入40克奶，10克糖，1克盐。
3
搅拌均匀。
4
加入50克低粉。
5
搅拌均匀。
6
用打蛋器把蛋白打至大泡泡，放入20克糖。
7
用打蛋器打出细腻的小泡泡，放入20克糖。
8
打发出明显的纹路，放入10克糖。
9
高速打发，提起打蛋器出现直立的尖角，蛋白就打发好了。
10
把蛋黄倒入三分之一搅拌均匀。
11
把蛋白和蛋黄完全混合搅拌均匀。
12
烤盘铺油纸或者锡纸，把蛋糕糊倒入烤盘，抹匀。
13
烤箱提前预热，放入中层，上下火155度，30分钟。
14
烤好的蛋糕撕去锡纸。
15
稍微晾凉，翻过来。
16
卷起。
17
切小卷，装盘。

本次制作《蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

七夕创意菜山西小吃私房菜早餐春分台湾小吃 Muffin玛芬便秘婚宴果汁惊蛰饼米饭晚餐秋季食谱粽子技巧类