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毛血旺

收录时间：2022-12-31 14:10:25 热度：4547℃

毛血旺的做法

1张图片

“ 毛血旺 ”

食材明细

主料

毛肚 250g
牛血 250g
雪花牛肉 250g
虾 15只

辅料

娃娃菜 半个
黄豆芽 100g

调料

火锅底料 90g
豆瓣酱 2勺

泼油材料

葱花适量
蒜泥适量
干辣椒圈 适量
青花椒 适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

毛血旺的做法步骤

1
毛肚切大片，雪花牛肉切大片，牛血切厚片，虾挑虾线去头，豆芽娃娃菜洗干净，葱花、蒜泥、干辣椒圈、青花椒放在一个碗里。准备好火锅底料和豆瓣酱。
2
火锅底料+豆瓣酱，爆香。
3
加适量清水煮开。
4
除了毛肚和牛肉以外的食材全部放入锅里煮熟（牛血，虾，娃娃菜可以先放，然后再放豆芽，豆芽煮太久不好吃）然后捞出备用。
5
加入毛肚煮熟捞出大盘里，这里大概是一分钟这样子。
6
最后下牛肉煮熟，也是大概1分钟。
7
食材依次放在盘里。
8
汤汁倒在盘里，放上泼油材料。
9
热油至冒烟。
10
淋在泼油材料上。
11
摆上香菜。
12
毛肚脆脆的。
13
牛血嫩滑。
14
雪花牛肉齿颊留香。
15
毛肚切丝的口感也不错的。
16
儿子不吃辣的也被吸引了????ོ。

本次制作《毛血旺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

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