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毛血旺
毛血旺
柔昊琳琪
收录时间:2022-12-31 14:10:25 热度:4414℃
1张图片
“
毛血旺
”
食材明细
主料
毛肚
250g
牛血
250g
雪花牛肉
250g
虾
15只
辅料
娃娃菜
半个
黄豆芽
100g
调料
火锅底料
90g
豆瓣酱
2勺
泼油材料
葱花
适量
蒜泥
适量
干辣椒圈
适量
青花椒
适量
美食特点
中辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
毛血旺的做法步骤
1
毛肚切大片,雪花牛肉切大片,牛血切厚片,虾挑虾线去头,豆芽娃娃菜洗干净,葱花、蒜泥、干辣椒圈、青花椒放在一个碗里。准备好火锅底料和豆瓣酱。
2
火锅底料+豆瓣酱,爆香。
3
加适量清水煮开。
4
除了毛肚和牛肉以外的食材全部放入锅里煮熟(牛血,虾,娃娃菜可以先放,然后再放豆芽,豆芽煮太久不好吃)然后捞出备用。
5
加入毛肚煮熟捞出大盘里,这里大概是一分钟这样子。
6
最后下牛肉煮熟,也是大概1分钟。
7
食材依次放在盘里。
8
汤汁倒在盘里,放上泼油材料。
9
热油至冒烟。
10
淋在泼油材料上。
11
摆上香菜。
12
毛肚脆脆的。
13
牛血嫩滑。
14
雪花牛肉齿颊留香。
15
毛肚切丝的口感也不错的。
16
儿子不吃辣的也被吸引了????ོ。
本次制作《毛血旺》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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