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家常啤酒鸭

收录时间：2021-11-23 00:38:43 热度：9821℃

家常啤酒鸭的做法

3张图片

“ 今来一款美美的下饭菜：家常啤酒鸭，口感真是棒极了！ ”

食材明细

主料

鸭腿三根
葱适量
青椒三个
姜适量
蒜适量

辅料

八角适量
果皮适量
红辣椒 适量
花椒适量
啤酒一罐
豆瓣酱 一勺

调料

冰糖适量
油适量
盐适量
白酒适量
料酒适量
老抽适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

家常啤酒鸭的做法步骤

1
鸭腿洗净切块。
2
放入冷水锅中加姜片和料酒焯水。
3
所需大料准备就绪。
4
鸭块焯水后捞出晾凉冲洗干净。
5
锅中入油烧热放入冰糖炒至糖色。
6
放入鸭块煸炒一下，加入各种大料和葱姜蒜。
7
放入白酒去腥提香，加入豆瓣酱，酱油和老抽翻炒。
8
加入啤酒抹过鸭块。
9
大火煮沸别去浮沫。
10
转小火慢炖四十分钟。
11
肉熟后加盐调味。
12
大火收汁即可。
13
出锅放入青椒点缀。
14
家常美味，请您品鉴。
15
成品图。

制作小窍门

制作肉菜放一点白酒，去腥提香，口感更佳！

本次制作《家常啤酒鸭》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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