菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌鸡丝

凉拌鸡丝

美拉拉的美食日记

收录时间：2021-11-23 00:31:41 热度：2263℃

凉拌鸡丝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 400g

辅料

蒜蓉适量
葱花 2根
香菜 2根
花椒粒 1勺
姜片 5片

调料

蚝油 1勺
生抽 1勺
碑县豆瓣酱 半勺
陈醋 1勺
鸡精 1小勺
橄榄油 1勺
料酒 1勺

美食特点

咸香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。
2
出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。
3
蒜、葱切、香菜切碎备用。
4
用手顺着鸡块纹理撕成小条状放碗里备用。接下来调入酱料，我不喜欢生蒜的味道，用橄榄油爆了一小会蒜米淋入鸡肉，加入蚝油、生抽、鸡精、陈醋、豆瓣酱拌匀即可。
5
最后加入香菜调味，如果有时间，炒熟花生米压碎后撒入味道更香哦。

制作小窍门

在外边小店买手撕鸡，一般带有鸡皮，用红油淋入拌均匀，但每次都感觉放太多油了，不适合减肥用，这款在家就能轻松完成，按自己的口味慢慢加入调味料就好

本次制作《凉拌鸡丝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员

推荐菜谱

寒露素菜二月二疏肝理气零食二人世界父亲节西班牙菜湖南小吃馄饨下午茶重庆菜补锌学生淮扬菜徽菜妇女节母亲节