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香焖土公鸡
香焖土公鸡
Nina_煮妇
收录时间:2025-08-09 22:51:56 热度:1247℃
1张图片
“
刚从老家拿来一只土公鸡,整鸡炖汤后,我又宰成块来个烧鸡。我也到市场买过各种鸡肉,土鸡真的格外要香一些。
”
食材明细
主料
土鸡
半只
洋葱
一颗
杏鲍菇
2颗
青椒
3根
辅料
豆瓣酱
一勺
调料
大料
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
高级
难度
香焖土公鸡的做法步骤
1
鸡肉剁块。因为我煮过,所以肉比较碎,但是也很软糯入味。
2
配菜。
3
热锅烧油,加豆瓣酱,大料,干辣椒,花椒,小火慢慢熬油。
4
滤勺捞出余渣,加少量白糖调味。
5
爆香蒜片。
6
放入鸡肉翻炒,加一勺老抽调色。
7
依次加入配菜。翻炒均匀,加点枸杞,开始加盖-中火焖15-20分钟。中间要翻炒几次。如果怕粘锅,可以加少量水。
8
起锅时,加少量盐和葱花。香的我口水都出来了!赶快开动了!
本次制作《香焖土公鸡》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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