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猪肉肠粉

收录时间：2022-12-19 03:27:54 热度：9212℃

猪肉肠粉的做法

2张图片

食材明细

主料

肠粉专用粉 100g
猪肉 80g
鸡蛋 2个
青菜 1小把

辅料

清水 250g

调料

盐适量
淀粉适量
酱油适量
鱼露适量
胡椒粉 适量
油适量
猪油适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

猪肉肠粉的做法步骤

1
碗中放入肠粉粉100g，倒入250g的清水。
2
混合拌匀，调成粉浆。
3
准备猪肉、鸡蛋、青菜。
4
将鸡蛋调成液；青菜清洗干净；肉剁成末，用油、盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
5
取平底蒸盘，盘内刷上食用油。
6
倒入粉浆。
7
放入适量的肉末和鸡蛋液。
8
水开后，隔水蒸2分钟。
9
时间到，取出蒸盘。
10
用刮刀卷起肠粉，装碟。
11
煮开一锅水，倒入油和盐，放入青菜焯水1分钟。
12
焯熟的青菜，置入肠粉碟内。
13
碗中倒入酱油和鱼露，炝入热猪油，拌匀做料汁。
14
肠粉用刮刀切成段，将料汁浇入肠粉表面，即可开吃了。
15
成品。非常爽滑味美，自己在家也能做呢。????

本次制作《猪肉肠粉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃粤菜早餐广东小吃

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