菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水果酸奶海绵杯

水果酸奶海绵杯

Petrus柏翠电器

收录时间：2022-08-18 10:35:47 热度：586℃

水果酸奶海绵杯的做法

1张图片

“ 除了制作简单，
还可以加上自己喜欢的水果，
节后去腻调整肠胃必备，
最喜欢自由搭配的食物了，
味道简直一流！ ”

食材明细

主料

蛋黄 3个
蛋清 3个
纯牛奶 30克
无盐黄油 30克
细砂糖 80克
低筋面粉 80克
柠檬汁 少许

辅料

酸奶适量
菠萝丁 适量
草莓 6个
薄荷叶 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

水果酸奶海绵杯的做法步骤

1
模具抹油，备用。
2
提前准备一锅热水，将牛奶30g以及无盐黄油30g隔热水融化成液体备用。
3
烤箱上下火165度预热。
4
分离蛋清和蛋黄，分别装入无油无水的打蛋盆中。
5
蛋清中加入少许柠檬汁。
6
开动打蛋器高速，转几圈将蛋清打至粗泡的状态。
7
加入三分之一的细砂糖，打发至变白，泡沫变细腻的状态。
8
加入剩余的二分之一的细砂糖，打到蛋白霜出现纹路不消失的状态。
9
加入剩余的细砂糖，低速打至硬性发泡。
10
蛋黄加入蛋白霜中，低速搅打均匀。
11
加入过筛的低筋面粉，用刮刀从中间切入边缘提起，翻拌均匀至没有干粉细腻的状态即可。
12
舀一勺面糊，加入融化好的黄油牛奶中，用手抽搅匀乳化。
13
将乳化好的面糊倒入蛋糕糊中，切拌至面糊变得细腻顺滑，提来滴落像飘带状，纹路不消失的状态。
14
将面糊倒入模具中，大概8分满即可。
15
震盘，放入烤箱，上下火165度，中层烘烤25分钟，表面变金黄色即可。
16
出炉取出放置晾架上晾凉。
17
装入酸奶，草莓丁、菠萝丁装饰，最后放上薄荷叶。

制作小窍门

感谢唛惠提供食谱。

本次制作《水果酸奶海绵杯》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

客家菜二月二澳门美食健脾霜降安胎陕西小吃外国美食健脑益智防辐射豫菜腊八火锅青少年淮扬菜抗衰老乳酪蛋糕养颜