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牛奶大米发糕
牛奶大米发糕
Miss_大米
收录时间:2022-10-21 12:17:47 热度:1088℃
1张图片
食材明细
主料
大米
300g
牛奶
220ml
低筋面粉
30g
辅料
酵母
5g
调料
白糖
30g
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
牛奶大米发糕的做法步骤
1
大米300g淘洗干净,加清水没过大米浸泡,放冰箱冷藏一夜。
2
用漏网将大米沥水倒入搅拌机。
3
加入220ml牛奶,打成米浆。
4
打好的米浆倒入盆中。
5
加入30g白糖。
6
5g安琪酵母。
7
筛入30g低筋面粉搅拌至无颗粒状,盖上盖子醒发。
8
米浆醒发至1.5倍,出现蜂窝状。
9
将醒发好的米浆倒入容器中,容器内壁可以刷一层油防粘。我用的是做蛋糕的活底模具,不刷油也能轻松脱模。让米浆二次醒发,此时蒸锅加入足够的水,将水烧开,把二次醒发好的米浆放入蒸格中蒸25分钟。
10
浓浓的奶香味,大米发糕就做好了。
本次制作《牛奶大米发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
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