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虾仁粉丝蒸金针菇

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收录时间：2023-12-13 06:12:45 热度：4095℃

虾仁粉丝蒸金针菇的做法

3张图片

食材明细

主料

金针菇 1把
粉丝 1把
虾仁 6个

辅料

蒜 4瓣
小米椒 1个
食用油 10ml
葱叶适量

调料

料酒 2ml
生抽 5ml
蚝油 5ml
盐适量
鸡精 2克
胡椒粉 少许
蒸鱼豉油 5ml

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁粉丝蒸金针菇的做法步骤

1
金针菇切去根部，放入清水浸泡一会，再冲洗干净，攥干水分。
2
粉丝用冷水泡发，剪成小段方便食用。
3
虾仁开背和腹部，取出虾线洗净，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一下。
4
蒜和小米椒切成末，葱叶切碎。
5
碗中加入生抽、耗油、盐、鸡精，倒入适量清水，调成料汁。
6
粉丝放入盘底，金针菇放于粉丝上，腌制好的虾仁摆在金针菇上。
7
锅内倒入食用油烧热，放入蒜和辣椒末，小火炒香。
8
倒入调好的料汁烧开。
9
将炒好的料汁均匀浇入盘中，再淋上蒸鱼豉油。
10
放入蒸锅大火烧开，中火蒸8分钟取出。
11
撒上葱花。

本次制作《虾仁粉丝蒸金针菇》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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