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酸辣凤爪
酸辣凤爪
髅小彬
收录时间:2024-05-24 11:27:42 热度:4035℃
2张图片
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
花椒粒
2匙
八角
1颗
桂皮
1块
干红辣椒
3根
蒜
5粒
泡椒
100g
小米辣
3根
小葱
3根
香菜
3棵
熟白芝麻
1小把
调料
白醋
2勺
盐
1匙
原味鲜
1匙
白糖
1匙
香醋
2勺
酱油
3勺
油辣子
1勺
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
酸辣凤爪的做法步骤
1
鸡爪剪去指甲放入锅中,放入1匙花椒粒和1勺白醋,倒入适量清水焯水5分钟。
2
洗净的鸡爪再次冷水入锅,放入八角,桂皮,干红辣椒,1匙花椒粒和1勺白醋烧开转小火煮30分钟。
3
捞出过凉。
4
沥干水分的鸡爪放入盆中,加入盐,原味鲜,白糖,香醋,酱油和油辣子。
5
放入蒜末,泡椒,小米辣段,葱花,香菜段和熟白芝麻。
6
拌匀腌制至少5小时即可。
本次制作《酸辣凤爪》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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