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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
宸·羽
收录时间:2023-01-06 12:59:22 热度:748℃
3张图片
食材明细
主料
大米
60g
糯米
20g
皮蛋
1个
菜心
50g
瘦肉
80g
辅料
葱花
适量
姜丝
适量
调料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
1匙
鸡精
少许
美食特点
咸香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
准备大米、糯米。
2
米洗干净后放入锅内。
3
加入适量的水。
4
大火煮开后,用勺子搅动一下,防止米糊底,转小火熬制。
5
这时候准备配菜:瘦肉、皮蛋、菜心、小香葱。
6
所有配菜切碎,还有姜丝,上图漏拍。肉末需用油、盐、淀粉拌一拌。
7
15分钟后,米粥开始粘稠。
8
放入姜丝肉末。
9
用筷子迅速打散,因为肉放了淀粉,遇热后会凝固成团。
10
放入皮蛋。
11
这时候可以放入油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
12
最后放入青菜和葱粒。
13
青菜变色即熟,关火出锅。
14
成品。广东传统的有名小吃,营养非常丰富,你也试试。
本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
粥
家常菜
早餐
晚餐
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