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留住春天的美味——春笋保鲜

微笑的蝴蝶

收录时间：2022-12-12 07:34:28 热度：8587℃

留住春天的美味——春笋保鲜的做法

2张图片

“ 最简单，最本真的春笋保鲜方法，留住春天的美味，四季都可以吃到原汁原味的，青翠鲜嫩的春笋了！ ”

食材明细

主料

春笋两斤

辅料

水适量

设备：

真空食品包装机 适量

美食特点

清淡口味
焯工艺
十分钟耗时
简单难度

留住春天的美味——春笋保鲜的做法步骤

1
将春笋剥壳洗净。
2
切段。
3
锅内冷水放春笋，等水烧开后，稍煮片刻，焯水。
4
把焯水后春笋放入冷开水，过凉，可以保持青翠的色彩和脆嫩的口感。
5
沥干水分或用厨房纸吸去表面的水。
6
装进保鲜袋。
7
用柔和湿抽的方法，将保鲜袋抽真空并封口。
8
放冰箱冷冻室，以后需要用菜时，取出解冻，如新鲜春笋一样。

制作小窍门

没有真空保鲜机，也可以把春笋焯水后直接放冷冻室，味道颜色都很好。

本次制作《留住春天的美味——春笋保鲜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜技巧类

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