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基础版小花卷儿

收录时间：2022-11-14 08:48:24 热度：8743℃

基础版小花卷儿的做法

3张图片

“ 这种小花卷儿适合上班族带饭盒里，松软可口，做法简单易学。 ”

食材明细

主料

普通面粉 4杯
温开水 大概3杯
安琪酵母 5g

辅料

食用油 适量
盐半匙

美食特点

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
神级难度

基础版小花卷儿的做法步骤

1
我用的这种面粉，古船富强粉。
2
盆中放面粉，酵母，用温开水和面，揉成面团，盖盖儿醒发两倍大，有蜂窝装气孔。
3
醒发好的面团放在薄面上排气，揉几下，然后切下一半面团。
4
然后把面团檊成薄片。
5
抹一层食用油并均匀的撒上一点盐。
6
然后卷起来。
7
切成均匀的小剂子。
8
切的宽度大概有一个大拇指的宽度。
9
取两个剂子叠加折起来。
10
侧面看是这样的。
11
然后把折叠好的剂子拧两圈儿。
12
在把两头向下捏在一起。
13
放在案板上，再次醒发大概20分钟，让面团胖起来。
14
二次醒发时，可以起锅烧水，等水开了，差不多面也醒发好了，就可以上锅蒸了（蒸屉上可以抹油，也可以放浸过热水的屉布，这样不容易粘蒸屉）盖盖儿蒸15分钟，时间到了关火，等2分钟就可以掀盖儿取出花卷了。
15
完成。

制作小窍门

揉面时，一定要一点一点加水，以防止水多成面糊，面也一定软，可以有些粘手，面软，做出来的花卷儿会很柔软。

本次制作《基础版小花卷儿》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜馒头花卷

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