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清蒸桂花鱼

收录时间：2024-04-05 23:37:52 热度：3801℃

清蒸桂花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

桂花鱼 1条

辅料

姜少许
葱少许
豆鼓少许
红辣椒 少许

调料

盐巴 1勺
蒸鱼豉油 2勺

美食特点

鱼香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸桂花鱼的做法步骤

1
从鱼背将鱼片切开，如图。
2
平铺在盘子上，将盐巴均匀撒在鱼上面，腌制。
3
放入切好的姜丝，豆鼓，辣椒丝，再加上蒸鱼豉油盖上保鲜膜，锅内放水烧开就可以把鱼放进去蒸10分钟左右即可熟了，可以用筷子叉鱼肉试看看熟了没。
4
最后出锅加上葱段，锅内烧热油淋在葱段上即可，也可以出锅前将葱段放进去在蒸一分钟左右即可，就可以不需要淋热油。

制作小窍门

鱼不可蒸太久，肉就太老。

本次制作《清蒸桂花鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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