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虾尾鸡油煎蛋面（边角料做大餐）

蓝雨阳光780913

收录时间：2021-11-23 00:06:00 热度：294℃

虾尾鸡油煎蛋面（边角料做大餐）的做法

1张图片

“ 鸡油煎成的鸡蛋作为面汤，虾尾和蔬菜作为配菜，汤鲜面香。 ”

食材明细

主料

鲜面条 100g

辅料

小龙虾 10个
虾饺 2个
莴笋段 10g
红椒段 10g
西兰花 10g
鸡蛋 1个
鱼丸 1个

调料

鸡油 1勺
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

虾尾鸡油煎蛋面（边角料做大餐）的做法步骤

1
配菜切成小段备用。
2
买的卤味小龙虾，剥掉外壳，只留虾尾。
3
鸡油融化以后打入鸡蛋，用筷子搅散，把鸡蛋煎制金黄。
4
加入开水，放入适量盐后，下入鲜面条煮。
5
放入虾饺、鱼丸和蔬菜一起煮2至3分钟，中间可以按照煮面的过程添加一点儿凉水再煮开。
6
翻出所有面条包括汤汁，把剥好的虾尾摆在碗中即可。
7
边吃面，边喝汤，味道鲜美。

制作小窍门

1.用鸡油的目的是让面条和汤汁更鲜美。虾尾最后放，能够保留小龙虾虾尾的香味。

本次制作《虾尾鸡油煎蛋面（边角料做大餐）》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面条家常菜早餐

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