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香葱炒豆腐

零下一度0511

收录时间：2021-11-23 00:02:38 热度：3607℃

香葱炒豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 350克

辅料

葱 4棵

调料

生抽 2勺
蚝油 1勺
淀粉 5克
盐 2克
鸡精 2克

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香葱炒豆腐的做法步骤

1
香葱洗净切段。
2
取一个小碗，加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、适量清水调成味汁。
3
豆腐切成小方块（这个是潮汕豆腐，可用北豆腐代替）。
4
锅内热油，将豆腐放入锅中油炸。
5
炸至表面金黄色，盛出备用。
6
锅留底油，下葱段炒出香气。
7
加入豆腐翻炒几下。
8
淋入适量的味汁煮沸。
9
成品图。

制作小窍门

1、豆腐入锅炸至表面呈金黄色即可，不能炸得太焦了，炸太焦做出来影响豆腐的口感。
2、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐要少放点或是不放。

本次制作《香葱炒豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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