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“酸辣美食”红油酸菜炖排骨
“酸辣美食”红油酸菜炖排骨
不做妖精好多年
收录时间:2024-05-23 01:31:35 热度:5856℃
1张图片
“
准备红烧排骨,少爷要求炖酸菜。少爷要吃原味的,他爹要吃辣的,只有做好了放油辣子。相对还是放红油的味道更好。
”
食材明细
主料
排骨
500克
酸菜
400克
食用油
1汤匙
清水
若干
辅料
粉条
1把
香菜
小许
葱叶
小许
小米辣
小许
调料
食盐
2克
生抽
10克
葱
小许
鸡精
1克
椒盐
小许
八角
小许
姜
小许
桂皮
小许
美食特点
酸辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
“酸辣美食”红油酸菜炖排骨的做法步骤
1
排骨冷水下锅焯水。
2
煮开,冷水洗净浮末备用。
3
热锅冷油,油热放葱姜。
4
放排骨翻炒。
5
放椒盐小许。
6
放八角和桂皮。
7
放生抽翻炒均匀。
8
放酸菜和食盐。
9
翻炒均匀放清水。
10
倒入电压力锅内。
11
选排骨档。
12
煮好的酸菜排骨。
13
泡软的粉条。
14
放酸菜汤里。
15
选开盖收汁。
16
煮好。
17
放鸡精。
18
洗好的香菜,葱叶,小米辣切末。
19
酸菜排骨装盘,菜末。
20
取油辣子。
21
放一勺油辣子。
22
成品。
本次制作《“酸辣美食”红油酸菜炖排骨》所使用的厨具:电压力锅、不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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