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蛋黄土豆丝

花式精致美食

收录时间：2021-11-22 23:57:17 热度：1362℃

蛋黄土豆丝的做法

3张图片

“ 咸蛋黄是个很好的调味品，跟很多菜搭配都可以碰撞出惊艳的味蕾感受。 ”

食材明细

主料

咸鸭蛋 1个
土豆 2个

辅料

干辣椒 适量
盐适量
葱花适量
蒜头适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋黄土豆丝的做法步骤

1
土豆切丝热水汆下，5分熟。
2
过下冷水，土豆丝会比较脆。
3
热锅烧油，开小火将咸蛋黄压碎。
4
葱，蒜，干辣椒一起入锅炒香。
5
加入土豆丝翻炒均匀。
6
撒少许盐，炒香即可。
7
出锅装盘。
8
味道相当好。

制作小窍门

1.咸蛋黄用小火炒出泡泡，加土豆丝后再开大火爆炒。
2.土豆丝汆水后再炒，吃起来比较脆，不然炒的容易软趴趴的，吃起来口感没有那么好。

本次制作《蛋黄土豆丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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