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“
家里红萝卜多了，做馅打碎的剩下一些，想着把这些消灭的，好久没吃玉米了，就拿点肉末炒了。 ”
食材明细
美食特点
肉末炒玉米的做法步骤
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1
准备好所有材料。肉有点少，因为我是一次买几天的肉，分好一餐的量冻起来吃之前拿出来化冻，相比这些玉米红萝卜来说量就太少了。
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3
关火，倒入肉末，迅速扒拉散开。散开后开小火煸香肉末。先关火是因为肉一下热锅就很容易结团，难分难舍。
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6
倒入玉米，加盐，炒匀炒熟。因为红萝卜甜玉米也甜，所以盐比平时炒菜的量少点，会更突出甜味。
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7
出锅前加入薄荷，炒匀，关火。我喜欢吃熟的，所以要炒匀再关火，有人喜欢生的，就可以直接关火后放，看个人喜欢。
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制作小窍门
肉末下锅前关火或者下锅瞬间关火，利用锅里余热炒散，这样不容易结成一团。
喜欢薄荷的加点薄荷简直是神来之笔。
本次制作《肉末炒玉米》所使用的厨具：炒锅
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